法国餐馆小费如何给？
国人都知道，法国人喜欢吃饭。法国这个国家，全国上下，从平民到老总统，所有人都将吃饭当做一件很重要的事情。
法国人吃饭的最大特点，就是用餐的时间很长，据说，法国贵族当年进餐的时间为两个小时，到现在，法国的普通民众用餐，也至少要两小时，法国餐厅的点餐时间是中午11点到下午3点，进餐时间则为下午3点到晚上11点。也就是说，一天只有短短的2个小时可以用于吃饭，余下的22个小时都用于工作了。
法国人不喜欢吃便当，他们更愿意吃新鲜的现做食物，这也是为什么法国的生蔬菜那么新鲜、那么多样的原因。而且，法国的烹调方式很特别，除了各种精致的法式菜肴外，法国烹调更喜欢用原始的制作方式，如烤、炖，甚至连薯条、大酱都比其他国家的要好吃。
当然，因为吃法式大餐，所以贵的惊人。法国美食的精髓在于高品质与创意并重，例如一只龙虾，法国厨师可以做上几十种不同菜肴，其中不乏极具创意的高阶料理，至于价格，当然也是高昂的。
值得一提的是，法国的料理大师级大厨，相当受民众尊敬，不仅是为了他们的厨艺，更因为其严谨的做菜精神。根据法国的法律，法国大厨不可以把同样的菜式重复的做，而是每年都要研发新的菜品，而且必须保持水准，所以，同一间法国餐厅，每次去品尝，都会发现新菜品，美食的乐趣就在于发现与探索。
1、法国餐厅的座位安排
法国餐厅喜欢安排双人桌，也喜欢安排四人桌，但不喜欢安排大型聚会。如果有一间餐厅，有足够的位置给所有客人，但老板还是愿意大家隔桌而坐，那么，这里面一定有原因，这个原因，不外乎就是为了保持法国人的私密与空间。
2、上菜的顺序
法国餐厅的“上菜顺序”与中餐不大一样。根据小编的经验，法国餐厅的“开胃菜”，就是中餐里的头盘，往往都是生蚝与烟熏鲑鱼；接着上的菜式为沙拉与汤；再到主菜(肉类或海鲜)；然后是甜点；最后的咖啡或茶则是标配。如果用餐时长足够，还一定要喝两杯美酒，法国人是绝对不承认国内的瓶装酒的，他们都会要求喝当年的产、而且是AOC的葡萄酒。
3、小费
根据法国法律规定：当服务生把食物或饮料递给你时，你必须要把10%-15%的服务费放进小费袋，给小费是为了赞赏服务生的好服务。另外，在法国，如果你损坏了餐厅的物品，是必须照价赔偿的。
4、餐前酒
法国人喜欢在吃饭前，喝一杯加强葡萄本身的酒精度数，并且添加了香料和蔗糖的白兰地。这种餐前酒，不仅提神，更增加食欲。而法国人最喜欢的餐前酒，则是用克蕾雷兹葡萄酿制的干型白兰地，这种白兰地不仅清新爽口，而且余味略带酸味。
5、喝水的杯子
法国人很讲究喝水的杯子，他们的茶杯与酒杯是分开的。而且不同的茶杯，代表不同的用途，最著名的就是“吃蜗牛专用杯”，其形状就像是蛤蟆的嘴巴，因为蜗牛在法国的美味级别，堪称为“硬壳蜗牛贵族”，吃的时候，需要先吐壳，于是，特殊的吃蜗牛专用杯就诞生了。
6、法式的就餐礼仪
法国的礼仪，是欧洲最温和的，法国人不会要求进餐者必须拘泥于任何礼节，所以，法国式就餐，最迷人的就是其自然与从容。
看了上面的一番介绍之后，你是不是也对法国的餐饮文化有了一定的了解了呢。虽然中法餐饮文化的差异是很大的，但是，经过小编的讲解，想必大家也是深有感触了吧，来广州学厨师，当厨师，到深圳四海美食培训！四海美食网成立2005年，历经11年专注餐饮烹饪教育工作，全国20多个城市设有分校，主要培训项目有：中餐烹调、西餐烹调、厨师考研班、厨师学历班、星级酒店技师班、烹饪艺术精英班、咖啡茶艺师、中西面点师，以及各种特色爆款精品小吃等。