在澳洲如何做生意？
先说个题外话，为什么这个问题下竟然没有华人答案呢？ 作为一个在澳洲生活了快十年的华人大叔，看到这个问题还是有一些感慨的。
我来澳洲的第一个念头就是在这里创业，而不是像很多人一样，先来个打工度假然后再看情况。我第一个念头就是想在这里开家餐馆，做中国人喜欢的菜系，这样就能吸引中国人来吃饭（其实主要是吸引国内同胞）；同时因为这里移民比较容易，所以也可以吸引一些本地人来尝试一下中国美食。于是我就开始四处找铺面，最终决定就在我居住的附近开张。
接下来就简单了，因为我住的地方距离机场不远，而且这里是偏远地区，所以政策上对中小企业是很优惠的，我申请的贷款几乎是没有抵押物也不用利息的（虽然后来因为银行担心还款能力的问题，最后还是让我交了10%的保证金）。拿到了钱之后我就开始置办厨具、采购食材，由于我对做菜不是很感兴趣，所以雇了个大厨，自己主要负责买菜和监管账务。然后找个广告公司设计个招牌，就可以开张迎客了。
刚开始的时候，由于周围都是清一色的西餐厅，所以有很多当地人过来品尝，同时也有不少的华人过来聚餐。再加上离机场近，经常能看到飞过来或者飞出去的中国人，于是在短短的两个月里我的生意就很快走上了正轨，不但把本钱挣回来还略有盈利。
然而好景不长。。。 没过多久当地就有一家中餐厅开张了，同时因为附近有一所大学，所以学生群体也很多。我的中餐并没有受到太大的冲击，但是收入明显不如之前，有时候甚至一天只能接到两三个客人。这让我有些坐不住了，总不能用老眼光看待新市场吧。于是我决定改行做火锅，因为火锅适应性强，不管是什么人群都能吸引。同时因为清汤锅底比较受欢迎，因此也不用担心会排挤原本食客群。
改了牌子，换了菜单后没多久，果然生意一下子就好起来了。每天人来人往好不热闹，有时候甚至还要排队等座。就这样又过了几个月，我的生活仿佛回到了来澳之初，每天都乐呵呵地数着钞票，日子好像也不愁没落。
然鹅，我忘了考虑的一个因素是周边餐厅的竞争还有汇率波动带来的影响。随着人民币贬值，出国消费的人数大幅减少，加之留学生群体的购买力也在下降，我最后终于扛不住关张大吉了。