营养学专业要开设哪些课程？
众所周知，营养师是最近几年比较热门的一个资格证考试，各个层次的学校都可以学习营养学专业，但是有区别就是学习时间的长短不一样，所以学到的专业知识程度上也有深浅。营养学专业要学习一些基础学科，像高等数学、生理与病理、食品理化检验、人体营养学、食品卫生学等等很多专业的课程。那么，营养学专业要开设哪些课程呢？
生理生化：人体是由多少细胞构成，各个系统是如何工作的，血液如何运行以及作用等等
医药：学习一些常用的药，知道它们对人的作用和副作用，还有药理作用是什么
中医：学会望、闻、问、切，会做些简单的诊断，知道一些健康日常知识，会计算日常的些食疗汤
食疗药膳：不同的食物有不同的特性，了解这些特性后，根据自身体质的不同，选择适合的一种或者多种食物搭配，以达到食疗的效果
烹饪化学：食物如何改变，通过化学变化，产生人们所需要的色香味，以及产生保健作用
烹饪营养：食物的构造、特性和营养特点，膳食结构安排，食物的相杀相克，以及营养分析
食品卫生：了解食品中有哪些危害人体的微生物，这些微生物在什么情况会出现，如何控制其微生物，以及了解食品添加剂有哪些，还有了解如何通过食品的标签来判断其好坏
膳食管理：研究食物的构成、制作、食用习惯，研究人类的生活消费习惯，通过科学的饮食制度，合理的膳食结构和科学的营养分析来满足人们生活习惯，进行健康指导
食品工业：了解如何把食品变成工业品：加工、维护、保藏、包装、运输等，形成最终的产品
这些就是营养学专业的课程，除了这些还有很多专业课程，就不一一举例了。