出国语言证明好开吗？
对于题主的状况，其实可以不用那么担忧。 申请日本语言学校，不需要日语能力测试JLPT的成绩，只需要报名一个「日本语能力试验」，报名费用大概500人民币左右，这个考试分6个级别：N5-N1（难度从低到高）。
一般准备赴日的留学生都会先考下N4/N5的证书，这个相对容易通过，而且费用也便宜；如果N4/N5通过后，可以继续报考N3/N2，这个就有点难度了，但是只要认真备考，通过几率还是很大的；如果N3/N2通过的话，再报个N1冲刺一下，这样安排比较稳妥。
不过虽然报了「日本语能力试验」，也不代表一定能考过。这个考试的通过率大概在70%左右（整体情况而言）。 如果没考过怎么办？还可以试试其他的方式入学。比如学习日语到「J.TEST」考试A-C级别的程度，可以尝试申请语言学校直接读日语课程，不需要提供日语能力测试JLPT的成绩。
或者也可以尝试申请SGU项目，虽然对日语要求较高，但是可以申请名校，比如东京大学、京都大学等都有设置这样的项目，具体可以戳我文章了解更多：《日本名校推荐｜京都大学》 另外，如果题主是想要留学日本读研，也可以不用那么早准备日语。因为日本硕士申请条件中并不强制要求申请人具有日本语能力，也就是说即使申请了英语SD(Science Degree)的课程，也是没有关系的。
但申请博士就需要具备日语能力，毕竟博士阶段需要与导师进行研究讨论，而英文交流肯定是不如日文来的方便的。所以建议题主根据升学目的而决定日语的学程，毕竟语言的学习非一朝一夕就能速成的，还是需要慢慢积累。
最后，祝题主能顺利解决签证问题！